Flama d'Or - Cava Brut Nature

D.O. Cava Comtats de Barcelona



VARIETATS

  • Xarel·lo 40%, Macabeu 30% i Parellada 30%


EDAT DE LA VINYA

  • Més de 10 anys


DADES TÈCNIQUES

  • Temperatura de fermentació: 16ºC
  • Període de fermentació: 9 dies
  • Temps a l’ampolla: >12 mesos
  • Grau d’alcohol (vol):  11,50 %
  • Acidesa total (gr/l): 6,2
  • pH: 3,02
  • Sucre residual (gr/l): 1,2
  • Enòleg: Joan Rabadà
  • Formats disponibles: 75 cl
  • Temperatura de servei recomanada: 6-8ºC
  • Valor energètic: 293 kJ / 70 kcal
  • Ingredients: Raïm, licor d’expedició, diòxid de sofre

FITXA DE TAST

DESCRIPCIÓ

Aromes de fruita verda amb notes anissades. Selecció exclusiva de les millors vinyes.

Castell d’Or és l’herència de les primeres cooperatives fundades a finals del s. XIX i principis del s. XX. En l’actualitat, som un total de 16 cooperatives, que representen a més de 2.200 famílies pageses que treballen amb amor i respecte a la natura. Units per un objectiu, construir un projecte comú amb valor, amb caràcter, amb tradició... un veritable Castell d’Or, que afavoreixi el desenvolupament dels nostres socis, beneficiaris directes del seu esforç.

Des de 2005, a Castell d’Or, seleccionem les millors vinyes i comptem amb modernes instal·lacions per crear un producte exclusiu, amb personalitat i de categoria Prèmium.

El Cava Flama d’Or s’ubica a la zona de Comtats de Barcelona, una zona amb paisatges diversos, principalment caracteritzats per belles valls o depressions entre serres no gaire elevades. Amb una llarga tradició com a regió vitivinícola que es remunta a més de 2.000 anys.

El Cava Flama d’Or, amb la vinya daurada com a inspiració, simbolitza el valor del cep d’on naixerà el fruit que dona lloc a un producte únic i representatiu de la regió del Cava. La vinya en or posa en valor el treball de la terra per part dels agricultors i la importància cabdal que té la cura del cep durant tot el seu cicle natural. La singularitat del terroir d’on neixen els nostres vins i caves, la tradició i la història de les finques així com la selecció exclusiva dels millors raïms de cada subzona permet oferir un producte amb personalitat exclusiva i singular.

El Cava Flama d’Or Brut Nature és un cava elegant i sofisticat, amb una acidesa perfectament integrada i amb aromes de pera verda amb notes anissades.


ELABORACIÓ

Elaborem caves de qualitat excepcional, produïts a la DO del Cava mitjançant el mètode tradicional que consisteix en la realització de la segona fermentació alcohòlica en ampolla. Cada varietat de raïm es recull i fermenta per separat. Per a la segona fermentació, les ampolles es mantenen en cellers subterranis a una temperatura constant de 15°-17°C on estan en contacte amb les seves mares.


ENVELLIMENT

Aquest cava que pertany a la categoria de Cava de Guarda passa un mínim de 12 mesos en ampolla on es realitza la segona fermentació i la presa d’escuma. Posteriorment, realitzem el remogut: els sediments, fruit de l’esgotament dels llevats, es dipositen al coll de l’ampolla, gràcies al gir diari que es realitza a les nostres caves. Els llevats aportaran particularitats al nostre cava.


TAST

  • Aspecte visual: Color llimona verda vibrant.
  • Aromes: Pera verda amb notes anissades.
  • Paladar: Poma verda, llevats amb tocs de gingebre.
  • Maridatges: Ideal amb sushi aperitius (escopinyes, navalles) i altres tapes.

GAMMA COMPLETA

RECONEIXEMENTS

  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2025
  • Medalla Gran Or - Sélections Mondiales des Vins Canada 2024
  • Prix Vinofed - Sélections Mondiales des Vins Canada 2024
  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2024
  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2023
  • Medalla de Bronze – Decanter World Wine Awards 2023
  • Medalla d’Or – America Awards 2023
  • Medalla d’Or – International Organic Awards 2022
  • Medalla d’Or – Sélections Mondiales des Vins Canada 2022