BRUNA DOLÇOR NEGRA - Vi dolç natural
La Botera Celler
LOCALITZACIÓ
- País: Espanya
- Denominació d’origen: Terra Alta
- Centre d’elaboració: Batea
VARIETATS
-
Garnatxa negra 100%
VINIFICACIÓ
- Fermentació parcial de raïm de verema tardana
CRIANÇA
-
Entre 8 mesos en petites botes de roure
FITXA DE TAST
DESCRIPCIÓ
Raïm de verema tardana: es verema a finals d’octubre, quan la concentració de sucres és elevada. Es deixa fermentar parcialment de manera lenta. Després es premsa i té un posterior envelliment en petites botes de roure.
TAST
Color violeta-robí intens i brillant. En nas, ressalta l’aroma de compota de mores, tocs de pruna assecada i figues. També surten aromes especials com el clau i notes balsàmiques. En boca, el tacte és vellutat i molt voluminós, amb un sorprenent equilibri entre acidesa i dolçor.
-
Terrassa