BRUNA DOLÇOR NEGRA - Vi dolç natural

La Botera Celler



LOCALITZACIÓ

  • País: Espanya
  • Denominació d’origen: Terra Alta
  • Centre d’elaboració: Batea

VARIETATS

  • Garnatxa negra 100%


VINIFICACIÓ

  • Fermentació parcial de raïm de verema tardana

CRIANÇA

  • Entre 8 mesos en petites botes de roure


FITXA DE TAST

DESCRIPCIÓ

Raïm de verema tardana: es verema a finals d’octubre, quan la concentració de sucres és elevada. Es deixa fermentar parcialment de manera lenta. Després es premsa i té un posterior envelliment en petites botes de roure.


TAST

Color violeta-robí intens i brillant. En nas, ressalta l’aroma de compota de mores, tocs de pruna assecada i figues. També surten aromes especials com el clau i notes balsàmiques. En boca, el tacte és vellutat i molt voluminós, amb un sorprenent equilibri entre acidesa i dolçor.