MOSCATELL DE L’EMPORDÀ - Moscatell

La Botera Celler

LOCALITZACIÓ

  • Denominació d’Origen: Empordà

VARIETATS

  • Moscatell d’Alexandria.

PRODUCCIÓ

  • 2.500 ampolles de 50cl.

CRIANÇA

  • Vi de licor jove.

FITXA DE TAST

ELABORACIÓ

Raïm procedent de la plana de Garriguella. Maceració pel·licular del raïm amb neu carbònica i posterior fermentació parcial del most flor a 14ºC fins assolir 5%vol naturals amb l’adició d’alcohol fins el 15%vol, deixant sucres naturals del raïm sense fermentar.

TAST

Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos, brillant, nítid i molt golós en boca. Aromes intensos de fruites trop.

MARIDATGE

Ideal per maridar amb tot tipus de fruits secs, pastisseria, formatges i foia.

ANÀLISI

GRADUACIÓ

%VOL

ACIDESA TOTAL

(G/L EN TARTÀRIC)

ACIDESA VOLÀTIL

(G/L EN SULFÚRIC)

SUCRES RESIDUALS

(G/L)

15

5,5

0,15

140

 

També et pot interessar: