GERISENA NEGRE

LOCALITZACIÓ

  • Denominació d’Origen: Empordà

VARIETATS

  • 100% Garnatxa negre

CRIANÇA

  • 6 mesos envelliment en barriques de roure.

PRODUCCIÓ

  •  4500 ampolles de 75cl, 103 ampolles de 150cl.

FITXA DE TAST

ELABORACIÓ

Raïm procedent de vinyes velles de muntanya de més de 50 anys. La
maceració del raïm es realitza durant la fermentació a temperatura
controlada 20ºC durant 20 dies

TAST

Color vermell cirera. Els aromes a fruites negres i especies
predominen per sobre de les notes torrefactes pròpies de la seva
criança. En boca és ampli, golós i amb una bona estructura

MARIDATGE

Ideal per maridar amb carns vermelles, productes curats, tot tipus de
bolets, crudités i formatges.

ANÀLISI

GRADUACIÓ

%VOL

ACIDESA TOTAL

(G/L EN TARTÀRIC)

ACIDESA VOLÀTIL

(G/L EN SULFÚRIC)

SUCRES RESIDUALS

(G/L)

14.7

5,36

0,45

 0.8

 

Informació addicional

També et pot interessar: