Mudèfer Blanc
La Botera Celler
LOCALITZACIÓ
- País: Espanya
- Denominació d’origen: Terra Alta
- Centre d’elaboració: Batea
VARIETATS
-
Garnatxa blanca 100%
VINIFICACIÓ
-
Fermentació a temperatura controlada
CRIANÇA
-
De 6 a 8 mesos en bota francesa nova
FITXA DE TAST
DESCRIPCIÓ
Els raïms provenen, després d'una primera selecció en camp, de vinyes velles recollides a mà. Aquests raïms donen estructura i bona acidesa al vi. El most fermenta a una temperatura controlada de 14 ºC en dipòsits d'Inox i després es transvasa en botes noves de roure francès de 300 L, on fa una criança mínima de 6 mesos.
TAST
Color daurat, amb reflexos verds i grisos, típics de la garnatxa blanca. En nas, trobem notes cítriques i de fruita blanca madura, pera, poma, amb tocs de fruites tropicals i florals mixtes amb notes de torrat i cafè que deriven de la criança en fusta. Al final, es pot notar una mica d'amargor, tipicitat de la varietat de raïm.
En boca, trobem notes cítriques i fruita blanca en harmonia amb la part torrada de la criança en roure francès.
La rodonesa que tenim en boca es deu a la tasca que fa la solada fina després de la fermentació alcohòlica amb la tècnica del “batonnage”.
RECONEIXEMENTS
- 2023 Medalla bronze al concurs mundial de vins decanter
-
Terrassa