Mudèfer Blanc

La Botera Celler



LOCALITZACIÓ

  • País: Espanya
  • Denominació d’origen: Terra Alta
  • Centre d’elaboració: Batea

VARIETATS

  • Garnatxa blanca 100%


VINIFICACIÓ

  • Fermentació a temperatura controlada


CRIANÇA

  • De 6 a 8 mesos en bota francesa nova


FITXA DE TAST

DESCRIPCIÓ

Els raïms provenen, després d'una primera selecció en camp, de vinyes velles recollides a mà. Aquests raïms donen estructura i bona acidesa al vi. El most fermenta a una temperatura controlada de 14 ºC en dipòsits d'Inox i després es transvasa en botes noves de roure francès de 300 L, on fa una criança mínima de 6 mesos.


TAST

Color daurat, amb reflexos verds i grisos, típics de la garnatxa blanca. En nas, trobem notes cítriques i de fruita blanca madura, pera, poma, amb tocs de fruites tropicals i florals mixtes amb notes de torrat i cafè que deriven de la criança en fusta. Al final, es pot notar una mica d'amargor, tipicitat de la varietat de raïm.

En boca, trobem notes cítriques i fruita blanca en harmonia amb la part torrada de la criança en roure francès.

La rodonesa que tenim en boca es deu a la tasca que fa la solada fina després de la fermentació alcohòlica amb la tècnica del “batonnage”.


RECONEIXEMENTS

  • 2023 Medalla bronze al concurs mundial de vins decanter