Flama d'Or - Cava Brut Nature

D.O. Cava Comtats de Barcelona



VARIEDADES

  • Xarel·lo 40%, Macabeo 30% i Parellada 30%

EDAD DE LA VIÑA

  • Más de 10 años

DATOS TÉCNICOS

  • Temperatura de fermentación: 16 ºC
  • Periodo de fermentación: 9 días
  • Tiempo en botella: >12 meses
  • Grado de alcohol (vol): 11,50 %
  • Acidez total (g/l): 6,2
  • pH: 3,02
  • Azúcar residual (g/l): 1,2
  • Enólogo: Joan Rabadà
  • Formatos disponibles: 75 cl
  • Temperatura de servicio recomendada: 6-8 ºC
  • Valor energético: 293 kJ / 70 kcal
  • Ingredientes: Uva, licor de expedición, dióxido de azufre

FICHA DE LA CATA

DESCRIPCIÓN

Aromas de fruta verde con notas anisadas. Selección exclusiva de los mejores viñedos.

Castell d’Or es la herencia de las primeras cooperativas fundadas a finales del s. XIX y principios del s. XX. En la actualidad, somos un total de 16 cooperativas, que representan a más de 2.200 familias agricultoras que trabajan con amor y respeto a la naturaleza. Unidos por un objetivo, construir un proyecto común con valor, con carácter, con tradición... un verdadero Castell d’Or, que favorezca el desarrollo de nuestros socios, beneficiarios directos de su esfuerzo.

Desde 2005, en Castell d’Or, seleccionamos los mejores viñedos y contamos con modernas instalaciones para crear un producto exclusivo, con personalidad y de categoría Prémium.

El Cava Flama d’Or se ubica en la zona de Comtats de Barcelona, una zona con paisajes diversos, principalmente caracterizados por bellos valles o depresiones entre sierras no muy elevadas. Con una larga tradición como región vitivinícola que se remonta a más de 2.000 años.

El Cava Flama d’Or, con el viñedo dorado como inspiración, simboliza el valor de la cepa de donde nacerá el fruto que da lugar a un producto único y representativo de la región del Cava. El viñedo en oro pone en valor el trabajo de la tierra por parte de los agricultores y la importancia primordial que tiene el cuidado de la cepa durante todo su ciclo natural. La singularidad del terroir de donde nacen nuestros vinos y cavas, la tradición y la historia de las fincas, así como la selección exclusiva de las mejores uvas de cada subzona, permite ofrecer un producto con personalidad exclusiva y singular.

El Cava Flama d’Or Brut Nature es un cava elegante y sofisticado, con una acidez perfectamente integrada y con aromas de pera verde con notas anisadas.


ELABORACIÓN

Elaboramos cavas de calidad excepcional, producidos en la DO del Cava mediante el método tradicional, que consiste en la realización de la segunda fermentación alcohólica en botella. Cada variedad de uva se vendimia y fermenta por separado. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas a una temperatura constante de 15°-17°C, donde están en contacto con sus lías.


ENVEJECIMIENTO

Este cava, que pertenece a la categoría de Cava de Guarda, pasa un mínimo de 12 meses en botella donde se realiza la segunda fermentación y la toma de espuma. Posteriormente, realizamos el removido: los sedimentos, fruto del agotamiento de las levaduras, se depositan en el cuello de la botella gracias al giro diario que se realiza en nuestras cavas. Las levaduras aportarán particularidades a nuestro cava.

 


CATA

  • Aspecto visual: Color limón verde vibrante.
  • Aromas: Pera verde con notas anisadas.
  • Paladar: Manzana verde, levaduras con toques de jengibre.
  • Maridajes: Ideal con sushi, aperitivos (berberechos, navajas) y otras tapas.

GAMA COMPLETA

RECONOCIMIENTOS

  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2025
  • Medalla Grande de Oro - Sélections Mondiales des Vins Canada 2024
  • Prix Vinofed - Sélections Mondiales des Vins Canada 2024
  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2024
  • Medalla de Plata – Premis Vinari 2023
  • Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards 2023
  • Medalla de Oro – America Awards 2023
  • Medalla de Oro – International Organic Awards 2022
  • Medalla de Oro – Sélections Mondiales des Vins Canada 2022