Castell d'Or - Vino rosado DO Conca de Barberà
Conca de Barberà
VARIEDADES
- Trepat 100%
EDAD DE LA VIÑA
- Más de 10 años
DATOS TÉCNICOS
- Añada: 2024
- Temperatura de fermentación: 16 ºC
- Período de fermentación: 9 días
- Grado de alcohol (vol): 11 %
- Acidez total (gr/l): 3,5
- Enólogo: Joan Rabadà
- Formatos disponibles: 75 cl
- Temperatura de servicio recomendada: 13-15 ºC
- Valor energético: 285 kJ / 68 kcal
- Ingredientes: Uva
- Conservantes y antioxidantes: Sulfitos
FICHA DE CATA
DESCRIPCIÓN
Aromas a fruta roja y flores definen este vino elaborado con la variedad única y autóctona Trepat.
Castell d’Or es la herencia de las primeras cooperativas fundadas a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Actualmente, somos un total de 16 cooperativas que representan a más de 2.200 familias campesinas que trabajan con amor y respeto por la naturaleza.
Unidos por un objetivo: construir un proyecto común con valor, carácter y tradición… un verdadero Castell d’Or, que favorezca el desarrollo de nuestros socios, beneficiarios directos de su esfuerzo.
Desde 2005, en Castell d’Or seleccionamos las mejores viñas y contamos con modernas instalaciones para crear un producto exclusivo, con personalidad y de categoría Prémium. El Vino Rosado DO Conca de Barberà se elabora a partir de la variedad Trepat, característica de esta comarca ubicada en un amplio valle alrededor del río Francolí y su afluente el río Anguera. En este entorno fluvial descubrimos una gran riqueza natural y diversidad biológica. Los terrenos predominantes son de naturaleza calcárea y arcillosa, de textura ligera y con el característico color rojizo que confiere a sus vinos un carácter propio y exclusivo.
La evolución de la viticultura en la Conca de Barberà ha estado muy ligada a la historia de la comarca. La Abadía de Poblet, la Orden de los Templarios y las bodegas modernistas diseñadas por discípulos de Gaudí en esta tierra son las raíces vitivinícolas de esta región.
Un vino elaborado a partir de la variedad de uva tinta Trepat, una variedad recuperada por los productores locales y cada vez más demandada por sus características únicas que dan lugar a vinos frescos y delicados.
VIÑA Y VENDIMIA
La recolección del fruto es la culminación de todo un ciclo natural en el que los agricultores respetan los tiempos y cuidan la planta en todas sus fases. En esta etapa, en Castell d’Or velamos por el estado óptimo de maduración, el buen estado sanitario de las uvas, el sistema de recolección, así como el transporte rápido y respetuoso del fruto hasta nuestras modernas instalaciones, donde seleccionamos el mosto de la más alta calidad para la elaboración de nuestros vinos.
ELABORACIÓN
Buscamos obtener un mosto con las mejores características organolépticas. Por este motivo, se realiza un proceso de prensado controlando la presión de manera rigurosa para que sea la menor posible y obtener una materia prima excelente. A través de una temperatura controlada, se frena la acción de las levaduras, haciendo que el proceso de conversión de los azúcares en alcohol sea el más adecuado para su contenido alcohólico, potenciando el sabor final de nuestros productos y su correcta conservación.
Se obtiene un vino de color salmón brillante, con un característico toque a fruta roja procedente de la variedad autóctona Trepat, de buena acidez y graduación alcohólica media.
CATA
- Aspecto visual: Delicado color salmón.
- Aromas: Finos aromas a cereza, fresa y notas florales.
- Paladar: Un fresco equilibrio entre frutas rojas y un delicado postgusto a pomelo rojo.
- Maridajes: Ideal con todo tipo de pasta, carnes blancas, arroces y carpaccio de ternera.
GAMA COMPLETA
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Terrassa