Castell d'Or - Vino tinto roble DO Conca de Barberà

Conca de Barberà



VARIEDADES

  • Trepat 100%

EDAD DE LA VIÑA

  • Más de 10 años

DATOS TÉCNICOS

  • Añada: 2024
  • Temperatura de fermentación: 16 ºC
  • Período de fermentación: 9 días
  • Grado de alcohol (vol): 12 %
  • Acidez total (gr/l): 3,5
  • Enólogo: Joan Rabadà
  • Formatos disponibles: 75 cl
  • Temperatura de servicio recomendada: 13-15 ºC
  • Valor energético: 322 kJ / 77 kcal
  • Ingredientes: Uva
  • Conservantes y antioxidantes: Sulfitos

FICHA DE CATA

DESCRIPCIÓN

Elaborado con la variedad autóctona Trepat. Un vino con más de cuatro meses de reposo en barrica de roble.

Castell d’Or es la herencia de las primeras cooperativas fundadas a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Actualmente, somos un total de 16 cooperativas que representan a más de 2.200 familias campesinas que trabajan con amor y respeto por la naturaleza. Unidos por un objetivo: construir un proyecto común con valor, carácter y tradición… un verdadero Castell d’Or, que favorezca el desarrollo de nuestros socios, beneficiarios directos de su esfuerzo.

Desde 2005, en Castell d’Or seleccionamos las mejores viñas y contamos con modernas instalaciones para crear un producto exclusivo, con personalidad y de categoría Prémium. El Vino Tinto DO Conca de Barberà se elabora a partir de la variedad Trepat, una variedad autóctona y representativa del territorio que dota a este vino de un carácter único que cautivará a los paladares más exigentes.

Su producción se ubica en la DO Conca de Barberà, un amplio valle alrededor del río Francolí y su afluente el río Anguera. En este entorno fluvial descubrimos una gran riqueza natural y biológica. Los suelos predominantes son de naturaleza calcárea y arcillosa, de textura ligera y con el característico color rojizo que confiere a sus vinos un carácter propio y exclusivo.

La Abadía de Poblet, la Orden de los Templarios y las bodegas modernistas diseñadas por discípulos de Gaudí configuran la historia de una región con profundas raíces vitivinícolas.

Descubriréis un vino fresco y elegante, con una entrada fresca y una acidez equilibrada. Un vino con carácter tras pasar cuatro meses de reposo en barricas de roble.


VIÑA Y VENDIMIA

La recolección del fruto es la culminación de todo un ciclo natural en el que los agricultores respetan los tiempos y cuidan la planta en todas sus fases. En esta etapa, en Castell d’Or velamos por el estado óptimo de maduración, el buen estado sanitario de las uvas, el sistema de recolección, así como el transporte rápido y respetuoso del fruto hasta nuestras modernas instalaciones, donde seleccionamos el mosto de la más alta calidad para la elaboración de nuestros vinos.


ELABORACIÓN

Buscamos obtener un mosto con las mejores características organolépticas. Por este motivo, se realiza un proceso de prensado controlando la presión de manera rigurosa para que sea la menor posible y obtener una materia prima excelente. A través de una temperatura controlada, se frena la acción de las levaduras, haciendo que el proceso de conversión de los azúcares en alcohol sea el más adecuado para su contenido alcohólico, potenciando el sabor final de nuestros productos y su correcta conservación.


CATA

  • Aspecto visual: Color rubí brillante con ribete violáceo.
  • Aromas: Intensas notas de frutas rojas, como cerezas y moras, combinadas con toques especiados.
  • Paladar: Delicado y elegante, con una entrada fresca y una acidez equilibrada. Notable presencia de fruta y un final largo con toques especiados.
  • Maridajes: Ideal para acompañar todo tipo de embutidos, quesos de vaca, parrillada de verduras y todo tipo de carnes a la parrilla.

GAMA COMPLETA