Bohigas CAVA BRUT NATURE RESERVA

 

Varietat: 50% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada.
Criança: Cava reserva
Denominació d’Origen: Cava
Graduació: 12% d’alcohol.

 

Nota de tast:

Color groc pàl·lid, bombolla fina de rosari constant i escuma de gran persistència.
Aroma molt fresc, destacant fruita blanca (poma àcida i pera) sobre notes de pell de cítric i flor blanca. De fons, notes especiades provinents de la criança (canyella) i galeta.
En boca és un cava estructurat, ben recollit sobre l’acidesa que tensa el conjunt d’inici a fi. La bombolla desprèn sensacions de cremositat, donant volum i suavitat a l’estructura que li confereix l’acidesa i ampliant les aromes de fruita blanca i espècies, que es repeteixen en boca.
Final sec, que neteja bé, deixant una gran sensació de frescor.

Maridatge:

Aperitius, entre hores, entrants i carns.

 

 

Anàlisi:

GRADUACIÓ %VOL 12
ACIDESA TOTAL (G/L EN TARTÀRIC) 6,1
SUCRE RESIDUAL (G/L) 1,6
TEMPERATURA ÒPTIMA DE CONSUM ºC 6 – 8