Castell de Siurana – D.O. Monstant

Collita: 2017
Varietat: 60% garnatxa negra i 40% carinyena..
Criança: 12 mesos en bóta de roure francès.
Denominació d’Origen: Montsant

Elaboració:

Prové de vinyes plantades en vas, de 40 a 75 anys. Vinificació en dipòsits de ciment, dos remuntats diaris amb oxigen per afavorir la respiració dels llevats, maceració post-fermentativa de 4 a 6 dies.

Nota de tast:

NAS: Fruita negra madura, seguit de notes evolutives de la criança en bóta.
BOCA: Complexitat, maduresa, notes balsàmiques, regalèssia i torrats que recorden fruita seca.
VISTA: Intens. Colors que indiquen frescor tot i l’envelliment en bóta.