Castell d’Or Cava Brut Orgànic – D.O. Tarragona
Varietat: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
Criança: 14 mesos a les caves.
Denominació d’Origen: Cava
Graduació: 11,5% d’alcohol.
Elaboració:
Segona fermentació en ampolla, criança mínima de 14 mesos a les caves.
Nota de tast:
De color groc palla, amb tonalitats verdoses i un aspecte brillant. Bombolles fines i persistents.
En nas, molt expressiu, apareixen notes de fruita madura i cítrics, molt agradables i pròpies de criança en ampolla.
A la boca té una important vivacitat, compensada per un agradable equilibri i elegància. Post gust afruitat, recordant la poma, la pera i amb alguna nota de cítrics. Agradable mineralitat.
Finalment podem dir que és un cava equilibrat, afruitat i persistent.
En nas, molt expressiu, apareixen notes de fruita madura i cítrics, molt agradables i pròpies de criança en ampolla.
A la boca té una important vivacitat, compensada per un agradable equilibri i elegància. Post gust afruitat, recordant la poma, la pera i amb alguna nota de cítrics. Agradable mineralitat.
Finalment podem dir que és un cava equilibrat, afruitat i persistent.
Maridatge:
És ideal com a aperitiu a qualsevol hora, també acompanya perfectament tot tipus de peixos, mariscos, carns blanques i vermelles, plats amb salsa, etc. Òptim per acompanyar tot un dinar.
