Entre Amics Blanc

Vi d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 15 kg i una estricta selecció de raïm a la vinya. Tot seguit es refrigeren els raïms en una càmera de fred unes hores per aconseguir precursors aromàtics, després es derrapa, es premsa i es fa desfangat estàtic. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 15ºC en dipòsits d’inoxidable durant 2 setmanes. Criança sobre les seves lies durant 3 mesos fent batonage.

A la vista presenta un color groc pàl·lid amb reflexes d’or nou clar i verdosos i tons lleugerament acerats. Llàgrima fina i abundant de caiguda ràpida.

Al nas hi trobem aromes agradables, suaus i d’herba fresca on apareixen fruites blanques com la poma i la pera amb algun fons de préssec i sotabosc.

A la boca l’atac és sec i fresc amb un pas per boca sedós i on l’acidesa és marcada. El post gust és llarg amb una persistència marcada.