Flama d’Or Cava Brut Imperial
Varietat: Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay
Criança: 22 mesos a les caves.
Denominació d’Origen: Cava
Graduació: 11,5% d’alcohol.
Elaboració:
Segona fermentació en ampolla, criança mínima de 22 mesos en les caves.
Nota de tast:
De color groc pàl·lid, amb tonalitats verdoses i reflexos daurats. Bon despreniment de bombolles molt fines i continuades que pugen fins a formar un rosari perfecte.
Es presenta fi al nas, fresc i afruitat, que combinat amb notes de llarga criança en ampolla fan un cava ric i complex en aromes.
En boca té una bona estructura, amb sabors que recorden a les varietats de raïm juntament amb notes complexes de la criança. El fi carbònic ens fa una boca espectacular en aromes. El final de boca és llarg, suau i persistent. El seu retronasal és net, complex i equilibrat.
Cava molt fi i elegant, carbònic excel·lentment combinat, que dóna un postgust llarg i persistent amb combinació de fruita i criança.
Maridatge:
deal com aperitiu a qualsevol hora, també acompanya perfectament tota mena de peixos, mariscos, carns blanques i vermelles, plats amb salses, etc. Òptim per acompanyar qualsevol plat.
