Gerisena Negre

 

Collita: 2020
Varietat: 100% Garnatxa Negre
Criança: 6 mesos d’envelliment en barriques de roure
Denominació d’Origen: Empordà
Producció:4.000 ampolles de 75cl/ 100 ampolles de 150cl

Elaboració:

Raïm procedent de vinyes velles de muntanya de més de 50 anys. La maceració del raïm es realitza durant la fermentació a temperatura controlada 20ºC durant 20 dies.

 

Nota de tast:

Color cirera picota amb reflexos violacis. Aromes a fruites vermelles i notes balsàmiques amb un agradable perfum de torrats i vainilles. En boca és ampli i estructurat.

Maridatge:

Ideal per maridar amb carns vermelles, productes curats, tot tipus de bolets, crudités i formatges.

 

Anàlisi:

GRADUACIÓ %VOL 14,8
ACIDESA TOTAL (G/L EN TARTÀRIC) 5,6
ACIDESA VOLÀTIL (G/L EN SULFÚRIC) 0,5
PH 0,6