Gessamí – D.O. Penedès

Es realitzen maceracions pel·liculars prefermentatives en fred per a una màxima extracció aromàtica seguit d’un suau premsat on s’extreu únicament el most flor. Fermentació a temperatura controlada de 15ºC. Aturada de la fermentació en fred amb l’objectiu de preservar els sis grams de sucre per litre residuals.

Olorar a Gessamí és com respirar profund en un passeig de primavera. Les seves aromes a flors blanques – on predomina el gessamí que li dóna nom – i a fruita fresca – com la pinya, el préssec i un polsim de cítrics – el doten d’un perfum inigualable que el converteixen en un vi ideal per a acompanyar els moments més saborosos de la nostra vida.