Llopart Brut Nature
Varietat: 45% Xarel·lo, 35% Macabeu, 20% Parellada.
Criança: Criança en rima de més de 36 mesos en ampolla
Denominació d’Origen: Corpinnat
Graduació: 11,6%
Elaboració:
La vinya està situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de l’Alt Penedès, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Es conrea la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient.
LLopart elabora tots els escumosos amb el mètode tradicional champennoise, buscant l’excel·lència en tots els seus productes a partir de la qualitat màxima de la matèria primera, el raïm.
Després de la verema manual, cada varietat és vinificada per separat. Finalitzada la fermentació es realitza el cupatge de les quatre varietats i es realitza el tiratge o embotellament amb llevat i sucre per fer la segona fermentació en ampolla. Al cap d’un mínim de 26 mesos de criança es farà el degollament sense afegir-hi licor d’expedició.
Nota de tast:
Color groc pàl·lid molt brillant. De bombolla fina i molt integrada. Penetrant i net, amb records a fruites blanques i cítriques en perfecte equilibri, totes elles acompanyades de delicats tocs torrats i cremosos fruit de la seva llarga criança.
Maridatge:
Aperitiu, Marisc a la planxa, Arrossos de peix, Arrossos caldosos, Caça menor, Foie.
