Mà de Mas (vi blanc natural)

 

Collita: 2021
Varietat: Xarel.lo Vermell 50%; Macabeu 25% ; Garnatxa Blanca 25%
Criança: Jove
Denominació d’Origen: Penedès
Producció: 2660 ampolles de 75cl

 

Elaboració:

Fem una maceració pre-fermentativa durant 24 hores a temperatura controlada en un dipòsit d’acer inoxidable mentre que fem una maceració per extreure aromes, estructura i color. Fem treball de mares per extraure tota la sedositat i volum en boca que caracteritza aquest vi.
Un vi tal com raja, natural sense res que l’emmascari posar en una ampolla tot el que surt d’una terra i d’unes varietats úniques que no tenen millor lloc per expressar-se que d’allà on en son pròpies.

 

Nota de tast:

Groc palla amb rivets verds.
En nas destaca per la intensitat i la concentració pròpia d’aquest vi. Trobem notes de flors blanques i herbes del bosc.
En boca es presenta molt fresc, viu amb una entrada lleugera i agradable que marca tot el seu recorregut on finalment acaben predominant els aromes més frescos.

 

Maridatge:

Vi sense pretensions, pensat per a gaudir-lo sense pensar i per acompanyar un àpat o fer l’aperitiu. El maridatge especialment amb carpaccios, entrants frescos, arrossos i carns. Molt bon acompanyant de formatges semi-curats.
 

Anàlisi:

GRADUACIÓ %VOL 11,5