Puntils Negre 2020

 

Collita: 2020
Varietat: Garnatxa Negra i Samsó
Criança: Vi jove.
Denominació d’Origen: Empordà
Producció: 10.000 ampolles de 75cl

Elaboració:

Raïm procedent de la plana de Garriguella. La maceració del raïm es realitza durant la fermentació a temperatura controlada 20oC durant 15 dies.

Nota de tast:

Color cirera amb reflexos violacis. Aromes a fruita negra amb notes balsàmiques. Ampli, rodo i equilibrat amb tanins madurs. El final és llarg, persistent i vellutat

Maridatge:

Ideal per maridar amb tot tipus de carn, embotits cuits i curats, pasta i formatges.

Anàlisi:

GRADUACIÓ %VOL 14,6
ACIDESA TOTAL (G/L EN TARTÀRIC) 5,5
ACIDESA VOLÀTIL (G/L EN SULFÚRIC) 0,39
SUCRES RESIDUALS (G/L) <0,4