Puntils Negre 2020
Collita: 2020
Varietat: Garnatxa Negra i Samsó
Criança: Vi jove.
Denominació d’Origen: Empordà
Producció: 10.000 ampolles de 75cl
Elaboració:
Raïm procedent de la plana de Garriguella. La maceració del raïm es realitza durant la fermentació a temperatura controlada 20oC durant 15 dies.
Nota de tast:
Color cirera amb reflexos violacis. Aromes a fruita negra amb notes balsàmiques. Ampli, rodo i equilibrat amb tanins madurs. El final és llarg, persistent i vellutat
Maridatge:
Ideal per maridar amb tot tipus de carn, embotits cuits i curats, pasta i formatges.
Anàlisi:
| GRADUACIÓ %VOL | 14,6 |
| ACIDESA TOTAL (G/L EN TARTÀRIC) | 5,5 |
| ACIDESA VOLÀTIL (G/L EN SULFÚRIC) | 0,39 |
| SUCRES RESIDUALS (G/L) | <0,4 |
