Recaredo Terrers
Varietat: 65% Xarel·lo, 18% Macabeu, 17% Parellada
Criança: Mínim 30 mesos
Denominació d’Origen: Corpinnat
Graduació: 12%
Elaboració:
La vinificació, l’elaboració i la criança es es porten a terme íntegrament a Recaredo.
Les ampolles de Recaredo romanen a la foscor de les caves durant un mínim de 30 mesos (2 anys i mig) fins a assolir una personalitat excepcionalment única. La criança en botella es fa exclusivament amb tap de suro natural, un material tècnicament idoni per preservar el sentit originari d’un vi escumós de llarga criança. L’aclarit final de les ampolles es fa a mà en pupitres.
El desgorjat (expulsió de les mares de la segona fermentació en ampolla) es realitza a mà sense congelar el coll de l’ampolla; professionalitat artesana i respecte pel medi ambient.
Nota de tast:
Profunditat i transparència. Lluminositat i frescor. L’expressió més sincera del nostre paisatge s’obté d’un mosaic de terres calcàries situades al territori Corpinnat.
Recaredo Terrers 2018 és un Brut Nature totalment sec, sense addició de sucre d’expedició. Recomanem degustar-lo a una temperatura de 8-10 ºC.
Maridatge:
Gramona Imperial és, sobretot, molt versàtil. Es pot prendre durant tot el menjar. Des de l’aperitiu, fins a la sobretaula.
