Torelló Brut Nature
Varietat: 47% Xarel.lo, 33% Macabeu i 20% Parellada
Criança: Més de 50 mesos en ampolla.
Denominació d’Origen: Corpinnat
Graduació: 11,5%
Elaboració:
Cada varietat de raïm, collit 100% a mà, es transporta ràpidament fins a les premses, per a evitar la seva oxidació, arribant els rams sencers i en perfectes condicions.
Es realitza per separat el premsatge de cada varietat, suaument, aprofitant només la primera premsada, el “most flor”. Aquest, amb una acurada vinificació i fermentació amb llevats salvatges propis, dóna com a resultat excel·lents vins blancs. Hem incorporat a les nostres premses la tecnologia Inertys que protegeix el most de l’oxidació durant la fase del premsatge. Segona fermentació en ampolla.
Nota de tast:
Color groc palla amb reflexos grocs, net, transparent. Amb bombolla fina i constant amb formació de rosari.
En
nas destaca la fruita blanca, com la pera, sobre una nota ben marcada de brioxer i a, flam de caramel,
crema pastissera i fruita confitada.
Entrada en boca fresca i delicada. El seu pas és sec, amb presència d’herbes fresques que obren una finestra
al camp, on destaquen les flors blanques. Amb notes de bri ox er i a i crema, fent un final de boca molt
agradable.
Maridatge:
És ideal com a aperitiu, acompanyant fruits secs, pastissos salats, canapès variats, etc.
