Torelló Petjades Vi Rosat

Un vi rosat 100 % merlot, de vinyes ecològiques de la finca Can Martí.

La verema s’efectua sempre de manera manual en caixes de 25 quilos, o en petits remolcs, per a mantenir els raïms sencers fins a la seva arrivada al celler, on passen por una rigorosa taula de selecció.

Es realitza una maceració pel·licular durant 12 hores, per a extreure el color i les aromes desitjades. Premsatge molt suau, en premses pneumàtiques Inertys, en atmosfera de nitrogen, per a evitar qualsevol oxidació del color o de les aromes i dels seus precursors.
La clarificació del most es va realitzar de forma estàtica i durant 24 hores, en tines de formigó i sense addició de cap producte químic.

Vi de color cirera, d’aspecte dens en copa, net, brillant, de reflexos color carmí. Molt seductor i amb personalitat.

En nas, és d’agradable intensitat aromàtica, neta i complexa, amb de detalls que aporten fragància. Es pot identificar una amanida de fruits vermells frescos, amb tocs àcids, vegetals, de tija d’arbre fruiter.

L’entrada en boca és present, amb pas ferm. L’acidesa juga un paper important, que aporta frescor i estructura. L’equilibri llaminer de la fruita vermella, l’acidesa de la fruita verda i l’amargor de la tija, donen personalitat.